Los días 14 y 15 de agosto, el equipo de la Cooperativa Agraria Yakatheo tuvo el honor de realizar una visita técnica a la Asociación Cuencas del Huallaga. El principal objetivo de este encuentro fue conocer de primera mano sus experiencias asociativas y sus innovadores métodos de trabajo en la cadena de valor del cacao.

Durante el recorrido, pudimos observar procesos altamente eficientes y sostenibles que nos han dejado grandes aprendizajes para seguir mejorando nuestras propias prácticas.

Fermentación Innovadora y Eficiente

Uno de los aspectos que más captó nuestra atención fue su particular manera de fermentar el cacao sin el uso de sacos.

Para lograr esto, emplean cajones modificados específicamente para este proceso. Esta adaptación no solo aligera significativamente el trabajo físico de los operarios, sino que también permite ser mucho más productivos y mantener un control estricto sobre la calidad del grano durante esta fase crucial.

Módulos de Secado Inteligentes

El clima en la selva puede ser impredecible, pero en Cuencas del Huallaga han sabido adaptarse maravillosamente. Cuentan con módulos de secado equipados con un sistema de rieles. Este ingenioso mecanismo consiste en plataformas móviles que se pueden guardar rápidamente cuando empieza a llover y volver a sacar con facilidad cuando hace sol, optimizando el tiempo y protegiendo el cacao de la humedad.

Trazabilidad y Almacenamiento Impecable

En cuanto a logística, su sistema de almacén es un verdadero ejemplo a seguir. Muestran una forma impecable de etiquetar los lotes, lo que les permite localizar y garantizar la trazabilidad de cada saco con una eficiencia admirable. Este nivel de organización es fundamental para certificar la calidad y el origen del cacao ante los mercados más exigentes.

Sostenibilidad y Economía Circular

Más allá del procesamiento del cacao, nos sorprendió gratamente su enfoque en la sostenibilidad. La asociación fabrica sus propios bioles (biofertilizantes), nutriendo sus cultivos de forma natural y ecológica.

Sin embargo, el producto estrella que nos pareció sumamente interesante y revolucionario fue su herbicida orgánico, elaborado nada menos que a base del mucílago de cacao. Esta práctica de economía circular demuestra cómo se pueden aprovechar todos los subproductos de la cosecha, transformando lo que antes se consideraba “desecho” en un insumo agrícola de alto valor.

Agradecimientos

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento por la invitación y la cálida recepción durante estos dos días de arduo aprendizaje. Un agradecimiento especial a:

• Roxana Ramos Delgado, Directora del Proyecto BLF Andes Amazónico.
• Junior Michel Valles Vasquez, Gerente de la Asociación Cuencas del Huallaga.

Experiencias como estas fortalecen los lazos entre las organizaciones cacaoteras y nos motivan a seguir innovando en beneficio de nuestras comunidades Awajún y del medio ambiente.